19小時超長直播、3.5億曝光、累計276萬人次圍觀、6887萬GMV……八合里2025年66牛肉火鍋節(jié)交出漂亮的成績單。

公開數(shù)據(jù)顯示， 66牛肉火鍋節(jié)首日（6月3日），八合里便創(chuàng)下單日爆單10萬+、抖音、美團直播間GMV突破3181萬的驚人記錄，同期強勢霸榜抖音全國美食TOP1、抖音全國屠榜總榜TOP1，并穩(wěn)居抖音全國周榜第一！“新鮮只是門檻，唯一非遺才正宗”，這場以“非遺美食宴天下”為旗號，喊出“全鮮滋味 低至66折”火鍋盛宴，不僅讓消費者大飽口福，更讓“非遺八合里”成為流量焦點與銷售爆點。

如此亮眼的成績單，究竟是如何煉成的？八合里用一套“組合拳”證明，深厚的非遺底蘊加上創(chuàng)新的表達方式，就是引爆市場的“核武器”。

非遺破圈第一招：非遺真功夫引爆流量，看得見的標準鑄就信任

八合里直播間里沸騰的不只是鍋底，更是消費者的熱情。直播間首日涌入20.2萬+觀眾，活動期累計276萬+人次駐足圍觀，他們共同見證的是品牌66折的超級福利，更是非遺潮汕牛肉火鍋的魅力如何在八合里得以極致呈現(xiàn)。

一場直播將“非遺正宗”從抽象概念變成了“看得見”的生動現(xiàn)實。八合里直播間鏡頭從翻滾的湯鍋和誘人的鮮肉，延伸到了八合里美味背后的“核心密碼”。

首先是從牧場源頭開始的“養(yǎng)牛之秘”，直播間帶消費者“云探訪”八合里專屬牧場，揭秘其對肉牛品種的精挑細選和飼養(yǎng)環(huán)境的嚴苛把控，確保每一塊牛肉都擁有優(yōu)質(zhì)的基因起點。

其次是與時間賽跑的“鮮控之苛”，從牧場到屠宰，再到冷鏈運輸?shù)臉O限鮮控體系，每一個環(huán)節(jié)都只為鎖住牛肉巔峰的鮮嫩口感，讓“新鮮只是門檻”成為“看得見”的美味保障。

第三是非遺技藝的“刀工之魂”，高潮出現(xiàn)在6月6日汕頭牛肉文化周現(xiàn)場直播。鏡頭直擊非遺傳承人、八合里創(chuàng)始人林海平親自操刀，上演“庖丁解?！钡木珳始妓?。分解一頭牛，精確到秒，部位分割毫厘不差——這不僅是視覺盛宴，更是“唯一非遺才正宗”最有力的現(xiàn)場教學和信任背書。

八合里將深藏于后廚的非遺技藝與嚴苛標準，通過直播直觀、生動地呈現(xiàn)在千萬消費者眼前，便是其點燃這場流量和消費狂歡的核心密碼。 

非遺破圈第二招：IP沉淀，打造非遺文化護城河

漂亮的直播數(shù)據(jù)是“果”，而八合里深耕多年的“非遺”內(nèi)核才是強大的“因”。連續(xù)五年舉辦的66牛肉火鍋節(jié)，早已超越單純的促銷活動，成功進化為八合里品牌專屬的文化符號和品質(zhì)承諾。

今年的66牛肉火鍋節(jié)恰逢“首屆汕頭牛肉文化周”，八合里更是深度參與將這場年度盛事推向了新高度。創(chuàng)始人林海平親自下場展示刀工，化身非遺技藝的“活招牌”，向屏幕前的觀眾直觀展現(xiàn)八合里對傳統(tǒng)工藝的堅守與傳承故事。這份由創(chuàng)始人親自背書的“真功夫”和“真?zhèn)鞒小?，讓“非遺正宗”不再是抽象標簽，而是有溫度、有故事的品質(zhì)保障。

圖片來源于網(wǎng)絡

如今的八合里牛肉火鍋已成功將“66”與品牌、與非遺美味深度綁定。當消費者想到“66”，自然聯(lián)想到八合里，聯(lián)想到那份由非遺技藝守護的正宗潮汕風味。這不僅是“節(jié)日”的成功，更是八合里以非遺文化為基石，在消費者心中筑起的堅固信任護城河。

看得見的非遺真功夫疊加以品牌IP為載體的文化傳承，當火鍋節(jié)的硝煙散去，留在消費者心中的不僅是66折的味蕾記憶，更是“非遺才正宗”的深刻認知。八合里以一場節(jié)日盛宴向餐飲業(yè)證明：傳統(tǒng)并非守舊，非遺也能引領(lǐng)潮流。