2025年9月27日,由溫氏股份、立華股份、德康集團(tuán)、湘佳股份、力源集團(tuán)五大養(yǎng)殖龍頭企業(yè)聯(lián)合發(fā)起,中華土雞推廣中心承辦的首屆“927中華土雞節(jié)”在北京居庸關(guān)長城腳下拉開帷幕。

活動以“文化賦能產(chǎn)業(yè)”為主線,通過一場融合節(jié)氣美學(xué)與國宴技藝的土雞品鑒晚宴,率先點(diǎn)燃節(jié)日氛圍,展現(xiàn)中華土雞從食材到文化符號的升級之路。

以食載道 二十四節(jié)氣詮釋中華飲食智慧

夜幕降臨,居庸關(guān)長城燈火通明,長桌蜿蜒如龍。近百位嘉賓共同欣賞一場別開生面的“中華土雞長城夜宴”。

中國烹飪協(xié)會副秘書長樊亮致辭

溫氏股份董事長溫志芬致辭

中華土雞推廣中心秘書長鐘怡群致辭

國宴名廚林述巍以二十四節(jié)氣為靈感,由五家土雞龍頭企業(yè)精選全國優(yōu)質(zhì)品種 “量身供應(yīng)”,打造出二十四道獨(dú)具時令風(fēng)味的土雞菜品。

前菜——冷吃宮保雞丁,選用溫氏股份提供的“淮南草公”制作。

前菜——開水白菜,選用溫氏股份提供的“黑金土烏雞”制作。

立春——椒麻冰脆雞,選用溫氏股份提供的“天露草雞”制作。

雨水——東江鹽焗雞,選用溫氏股份提供的“天露草雞”制作。

芒種——窯雞,選用溫氏股份提供的“天露草雞”制作。

大暑——海南椰子雞,選用溫氏股份提供的“御品180”制作。

白露——山城辣子雞,選用溫氏股份提供的“淮南草公”制作。

秋分——菊花雞絲,選用溫氏股份提供的“天露草雞”制作。

小雪——野菌火鍋雞,選用溫氏股份提供的“御品180”制作。

冬至——有鳳來儀,選用溫氏股份提供的“御品180”制作。

為何以二十四節(jié)氣為脈絡(luò)設(shè)計(jì)菜單?

“不時不食,是中國人數(shù)千年的飲食智慧。什么季節(jié)吃什么雞,才能不負(fù)自然的饋贈?！绷质鑫≡诂F(xiàn)場分享中表示。從“立春·椒麻冰脆雞”的清爽開場,到“夏至·牡丹雞片”的清香四溢,再到“秋分·菊花雞絲”的溫潤滋補(bǔ),以及“小雪·野菌火鍋雞”的濃郁暖身,每道菜品不僅精準(zhǔn)呼應(yīng)節(jié)氣特征,更在烹飪手法上融合現(xiàn)代創(chuàng)意與傳統(tǒng)技藝。

晚宴現(xiàn)場不僅注重味覺體驗(yàn),更以一系列傳統(tǒng)文化儀式增強(qiáng)沉浸感。

號角聲在烽火臺響起,拉開晚宴序幕;擂鼓表演氣勢恢宏,象征產(chǎn)業(yè)奮進(jìn)的決心;傳統(tǒng)燈籠沿城墻點(diǎn)亮,寓意“為產(chǎn)業(yè)引路”;

民樂表演

掌燈祈福環(huán)節(jié),行業(yè)代表們點(diǎn)亮雞燈,傳遞出對自然饋贈與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的敬畏。

掌燈祈福

由右至左分別為力源集團(tuán)董事長蘇基雙、德康集團(tuán)總裁姚海龍、溫氏股份董事長溫志芬、立華股份董事長程立力、湘佳股份董事長兼總裁喻自文、中華土雞推廣中心秘書長鐘怡群

壓軸的“舞雞表演”以民俗舞蹈形式展現(xiàn)雞的形象,生動有趣,引來陣陣掌聲,營造出濃厚的文化儀式感。

長城舞雞

在祝酒環(huán)節(jié),五家企業(yè)代表、推廣中心負(fù)責(zé)人及長城夜宴主廚林述巍(右三)舉杯共祝行業(yè)越來越好,齊聲高呼“讓中國人愛上中華土雞”,將長城之夜的氛圍推向高潮。整場晚宴不僅是一場美食秀,更是一次以中華土雞為媒、以中國長城為景的文化盛宴。

共同祝酒

凝聚共識 共筑中華土雞“標(biāo)準(zhǔn)長城”

在當(dāng)天下午舉辦的中華土雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇以“產(chǎn)業(yè)協(xié)同與消費(fèi)提振”為核心議題,聚焦中華土雞產(chǎn)業(yè)當(dāng)前面臨的“有品類無品牌、有標(biāo)準(zhǔn)無合力”等關(guān)鍵痛點(diǎn),探討破局路徑。

會議期間,《中華土雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動綱領(lǐng)》正式發(fā)布,明確提出筑牢標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)、打通產(chǎn)銷兩端、提升整體價值三大目標(biāo)。

鐘怡群強(qiáng)調(diào):“這不是紙面文章,而是行業(yè)的共同宣言。我們將以此為抓手,推動中華土雞從食材走向品牌,從產(chǎn)品走向文化。”

以長城為誓,味覺為媒 共赴中華土雞產(chǎn)業(yè)新未來

“927中華土雞節(jié)”的成功舉辦,標(biāo)志著中華土雞產(chǎn)業(yè)從“分散經(jīng)營”走向“協(xié)同發(fā)展”,從“農(nóng)產(chǎn)品輸出”邁向“文化價值輸出”。

對產(chǎn)業(yè)而言,這是首次以“文化IP+產(chǎn)業(yè)共識”的形式,推動中華土雞五大龍頭企業(yè)形成合力,共同制定發(fā)展路徑,為后續(xù)標(biāo)準(zhǔn)落地、品牌共建打下基礎(chǔ);

對消費(fèi)市場而言,通過長城這一國家符號與中華土雞這一民生食材的結(jié)合,成功將其從餐桌食材升華為文化符號,提升品牌溢價與消費(fèi)認(rèn)同;

對鄉(xiāng)村振興而言,中華土雞產(chǎn)業(yè)直接關(guān)聯(lián)千萬農(nóng)戶生計(jì),通過品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展,將有效帶動養(yǎng)殖、加工、物流等產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的“強(qiáng)引擎”。

《中華土雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動綱領(lǐng)》的發(fā)布,為產(chǎn)業(yè)立下“標(biāo)準(zhǔn)之基”;長城夜宴的舉辦,為品牌注入“文化之魂”。從此,中華土雞有了自己的節(jié)日,有了共同的方向,更有了清晰的未來?！白屩袊藧凵现腥A土雞”這句口號將從長城出發(fā),引領(lǐng)一場恢宏的產(chǎn)業(yè)變革。