一把刀，一席宴，淮揚菜的精致與雅韻，在「淮左雅廚」陶曉東的手中展現(xiàn)得淋漓盡致。身為“揚城一味”總廚和中國淮揚菜烹飪大師，陶曉東曾服務(wù)過多位國內(nèi)外重要賓客，并在2025年百廚大戰(zhàn)中獲得“炙熱游戲星廚”榮譽。在他的料理哲學(xué)里，做淮揚菜要練出肌肉記憶、達(dá)到人刀合一的境界，極致不是炫技，而是讓最普通的食材，呈現(xiàn)出最本味、最美觀的狀態(tài)。以克制與講究的碰撞，還原淮揚菜最動人的本真滋味。

陶曉東始終秉持「守正創(chuàng)新」的理念，以推陳出新的膽識為「攻」，以堅守原汁原味的承諾為「守」，這份攻守兼?zhèn)涞慕承?，讓趣園茶社成為淮揚菜的經(jīng)典名片。

依托抖音生活服務(wù)的全域傳播力，品牌聯(lián)動心動榜餐廳與特色品鑒會，打造多維內(nèi)容矩陣與專屬套餐，陶曉東更攜手淮揚菜宗師周曉燕、香格里拉主廚侯新慶等共創(chuàng)品鑒會宣傳視頻，推動#為了一頓飯來蘇E 話題登頂蘇州榜；他還與千萬網(wǎng)紅連麥直播，成為當(dāng)場頭部商家中唯一在線人數(shù)破7萬的主廚，讓雅致淮揚味走進(jìn)更多年輕人視野；同時，品牌借勢《百廚大戰(zhàn)》IP，以淮揚菜x四川菜雙菜系主廚同臺碰撞打造內(nèi)容亮點；更聯(lián)動抖音目的地營銷，將景區(qū)、溫泉、酒店與餐飲場景融合，打造沉浸式城市體驗，助推熱點話題登上揚州榜TOP1。在心動榜餐廳的加持下，這抹詩意淮揚的雅致，成為新春聚餐中兼具格調(diào)與風(fēng)味的心動之選，讓更多人讀懂并愛上淮揚味。

開縣徐媽串串火鍋館：兩代初心不改，用鮮材守住老味道

扎根上海的開縣徐媽串串火鍋館，是當(dāng)?shù)赜忻呐抨犕跗放?。主理人李燃與母親“徐媽”組成母女搭檔，成為守護(hù)川味本真的「守味定盤星」。母親堅守傳統(tǒng)老味道，女兒則帶著這份初心，將地道川味帶到更大的城市。上海的節(jié)奏日新月異，而徐媽的店里，始終守著最地道的老口味、相伴多年的老伙計，還有藏在日常里的“老媽的啰嗦”。他們始終堅信，“做人要講良心、守厚道”，食材必須用最新鮮的，哪怕味道“老”一點也無妨，以現(xiàn)切現(xiàn)串的扎實功底打動食客，帶著這份質(zhì)樸堅守，他們篤定地朝著百年老店的目標(biāo)穩(wěn)步前行。

這份對老味的執(zhí)著，讓開縣徐媽串串火鍋館在上海的川味賽道中闖出一片天地，上榜后，品牌在線上構(gòu)建“達(dá)人日播+職人自播+超頭達(dá)播+明星進(jìn)播”的直播矩陣，用鮮活的內(nèi)容持續(xù)種草地道川味，同步推出心動榜專屬套餐，覆蓋多消費場景需求；線下門店實現(xiàn)心動榜餐廳物料的100%鋪設(shè)，持續(xù)刷新用戶的購買心智。門店交易環(huán)比增長461%，核銷環(huán)比增長322%，單場直播支付GMV超過300萬元，線上曝光與到店消費形成穩(wěn)定轉(zhuǎn)化。

對她們而言，經(jīng)營一家餐廳遠(yuǎn)不止開店營業(yè)那么簡單。從開縣到上海，李燃把媽媽的味道帶到更廣闊的市場，一口熱辣的川味串串，既是鄉(xiāng)味的傳承，也是一份跨越山海、不負(fù)初心的品質(zhì)承諾。

永安水煮活魚：以極致鮮活，代表儀征款待世界

在揚州儀征，很多老顧客走進(jìn)永安水煮活魚時幾乎不用看菜單，因為那一鍋椒麻水煮魚早已成為默認(rèn)選擇。主理人郭元鳳便是締造這份鮮活川味的「川江火鳳凰」。從小在菜市場長大的她，被大家親切喚作“菜場一枝花”，常年與食材打交道讓她練就了一眼辨鮮的過硬功力，魚夠不夠活、料夠不夠鮮，都逃不過她的火眼金睛。

做餐飲多年，郭元鳳始終帶著一股不服輸?shù)捻g勁與踏實勁，一年365天幾乎無休，前廳后廚哪里缺人就頂在哪里，“路是自己選的，累了就咬牙堅持”。在她看來，做餐飲沒有捷徑，食材不打折、味道不妥協(xié)、做事不偷懶，才是一家店能長久立足的根本。

憑借對食材的極致堅守、對口感的執(zhí)著打磨，永安水煮活魚在儀征深耕多年，收獲了大批忠實食客，成為本地人心中公認(rèn)的鮮辣招牌。在線上，品牌通過老板IP持續(xù)輸出經(jīng)營故事，同時維護(hù)線上會員與私域社群實現(xiàn)長效留存；門店推出心動榜餐廳專屬套餐，適配家庭聚餐、商務(wù)宴請等多元需求；直播端開展常態(tài)化運營，單店直播多次實現(xiàn)30萬、40萬、48萬銷售峰值，月直播產(chǎn)出穩(wěn)定70萬+，發(fā)榜后更結(jié)合旺季提頻至日播，持續(xù)拉動消費轉(zhuǎn)化。

對很多外地食客來說，這不僅是一鍋地道風(fēng)味，更是一張來自儀征的「美食名片」，通過這口鮮辣，記住這座城市的溫度與風(fēng)采。

馬老六清真餐飲：20年清真本味，傳遞西北待客之道

在蘭州，很多人提到馬老六清真餐飲時，都會用一個詞來形容：厚道。主理人馬平常說：“20年了，黃河沒變，我也沒變?！倍陙恚冀K守著自己的一方餐飲江湖，成為堅守西北風(fēng)味的「金城守義人」。

對馬平而言，做餐飲不必追求太多花樣，羊鮮味醇才是硬道理：羊肉必須新鮮，湯底必須慢燉，廚房必須干凈。手抓羊肉、黃燜羊羔肉、烤包子等傳統(tǒng)西北菜，是門店最穩(wěn)的招牌。“做肉扎實，做人厚道”，不僅是他的經(jīng)營準(zhǔn)則，更為蘭州餐飲筑牢了踏實經(jīng)營的行業(yè)底氣。這份堅守，讓餐廳積累了數(shù)十萬本地忠實老客，也吸引著各地游客專程前來打卡。

在抖音，這種“厚道”也成為品牌內(nèi)容表達(dá)的重要部分。門店通過短視頻記錄真實出品過程，每個門店綁定職人賬號持續(xù)發(fā)布內(nèi)容，直播間則以專屬折扣承接流量，達(dá)成單場直播成交超173萬，整體曝光達(dá)284萬的成績。周年慶打造的#來馬老六品西北味 話題，播放量更是突破600萬。除此以外，門店上下齊心推進(jìn)掃碼點亮，自活動上線便穩(wěn)居蘭州市點亮榜首位，持續(xù)拉高品牌曝光；心動榜餐廳的線下物料鋪設(shè)和主題大場直播，也讓品牌銷售額與會員辦理量雙雙上漲。

加入心動榜主理人陣營，既是對品牌二十載匠心的認(rèn)可，更是全新的起點。未來，品牌將繼續(xù)堅守清真本味與品質(zhì)底線，為每一位食客帶來安心又心動的用餐體驗，傳遞來自大西北的厚道與溫度。

姜胖胖韓式自助烤肉：用極致的產(chǎn)品研發(fā)，構(gòu)建長期吸引力

作為無限暢吃的自助烤肉品牌，姜胖胖從不在食材和味道上打折扣，更愿以扎實的品質(zhì)，讓每一位食客都能大口吃肉、盡興歡聚。品牌「首席吃肉官」姜竣文帶領(lǐng)團(tuán)隊耗時四年打磨烤肉配方和蘸料體系，只為給食客帶來持續(xù)的舌尖新鮮感。在他心里，只要肉品夠好、蘸料夠香、口味夠穩(wěn)，自然能打動人心。

這種對產(chǎn)品的執(zhí)著，也延伸到了品牌的內(nèi)容表達(dá)上。打開主理人的賬號，撲面而來的是滿滿的真誠感，分享實用烤肉吃法、記錄日常門店巡查、嚴(yán)格把控出品細(xì)節(jié)，用真實的用餐場景傳遞踏實做餐飲的誠懇態(tài)度，讓無數(shù)用戶刷到即種草。

作為三次上榜心動榜餐廳的優(yōu)質(zhì)品牌，姜胖胖也逐漸形成了一套穩(wěn)定的增長路徑。圍繞發(fā)榜節(jié)奏，品牌搭建起“明星超頭+異業(yè)聯(lián)名+區(qū)域?qū)?/strong>+常態(tài)化日播”的直播矩陣。春節(jié)期間更保持品牌官號與老板號的常態(tài)化直播，門店持續(xù)推進(jìn)掃碼點亮，精準(zhǔn)承接新春歡聚流量。同時，在日常經(jīng)營中打造超頭專場直播，曾創(chuàng)下單場支付突破437萬的佳績。在心動榜資源加持下，發(fā)榜雙月品牌交易額突破1.02億，整體曝光達(dá)2.6億，更作為「韓式沉浸式體驗」案例入選心動榜餐廳商家峰會分享內(nèi)容，成為心動榜餐廳經(jīng)營標(biāo)桿。